Cách làm mứt bằng vỏ dưa hấu mới lạ đơn giản ngay tại nhà cho ngày Tết

Biến tấu độc đáo từ vỏ dưa hấu thành món mứt độc đáo ngọt ngào, lạ miệng sẽ là điểm nhấn thú vị trên mâm bánh kẹo ngày Tết. Mứt vỏ dưa hấu không chỉ mang hương vị giòn ngọt khó quên mà còn gợi lên không khí ấm áp của những ngày đầu xuân, khi gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những điều mới lạ đầy yêu thương. Hãy cùng Hunufa Compostable tìm hiểu cách làm mứt bằng vỏ dưa hấu vô cùng mới lạ và độc đáo này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình trong mùa Tết này nhé!

Cùi dưa hấu sau khi ăn xong thì đừng vội vứt bỏ vì bạn có thể tận dụng chúng thành món mứt độc lạ cho ngày tết để chiêu đãi bạn bè, gia đình trong mùa tết năm nay. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dưa hấu  

Trước khi bắt tay vào làm món mứt vỏ dưa hấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• Vỏ dưa hấu: Khoảng 250- 500g (tùy vào số lượng của bạn )

Nguyên liệu phụ

• Đường trắng: 200g.
• 10ml tinh dầu lá dứa
• 5ml giấm
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• 5g vôi ăn trầu 
• Vani: 1 đống gói (tùy chọn).
• Màu thực phẩm: Đỏ, xanh lá, vàng (để tăng phần hình thức bắt mắt, tùy chọn).

Cách làm mứt bằng vỏ dưa hấu 

Bước 1: Sơ chế vỏ dưa hấu 

Đầu tiên bạn cần lấy rửa sạch phần vỏ dưa hấu, gọt bỏ hết phần vỏ xanh chỉ giữ lại phần cùi trắng. Cắt phần vỏ trắng thành miếng dài hoặc vuông vừa ăn, tùy sở thích. 

Bước 2: Ngâm nước vôi trong 

Hòa 5g vôi trong với nước lạnh rồi để trong vài giờ cho đến khi phần nước vôi trong lắng xuống đáy và lấy phần nước trong phía trên để ngâm vỏ dưa hấu. Ngâm vỏ dưa trong nước vôi khoảng 4-6 tiếng để miếng mứt giòn hơn. Sau khi ngâm, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3: Chằn sơ vỏ dưa với giấm loãng 

Hòa tan 1 muỗng canh giấm với 1 lít nước nước nóng, sau đó thả vỏ dưa vào chần sơ khoảng 2-3 phút để giữ độ giòn và trắng cho miếng cùi dưa. Vớt ra, xả ngay bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 4: Ướp đường 

Tiếp theo cho phần vỏ dưa đã để ráo vào tô giấy sau đó cho vào khoảng 100g đường rồi trộn đều vỏ dưa với đường, để ướp khoảng 2-3 tiếng cho đường tan hết và ngấm đều vào từng miếng vỏ dưa. 

Bước 5: Sên mứt 

Cho hỗn hợp vỏ dưa nước đường và 2 giọt tinh dầu lá dứa vào chảo, đun lửa vừa. Khi nước đường cạn dần, hạ lửa nhỏ, đảo đều tay để mứt không bị cháy. Sên đến khi đường vón cục và khô lại, mứt khô ráo và có lớp đường trắng bám đều bên ngoài là đã hoàn thành. 

Bước 6: Hoàn thiện thành phẩm 

Sau khi để phần mứt dưa hấu nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong hũ thủy tinh kín và đậy nắp để nơi khô ráo thoáng mát để tránh tình trạng mứt bị chảy nước. Khi ăn có thể để mứt ra dĩa giấy hoặc đĩa mo cau để thưởng thức. Mứt bằng vỏ dưa hấu sau khi hoàn thiện sau sẽ có màu xanh lá đẹp mắt cùng mùi vị thơm ngon của lá dứa ăn vào thì sẽ cảm nhận được một hương vị ngọt thanh. Đây chắc chắn sẽ là món ăn độc lạ cho bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè trong mùa Tết này. 

Mẹo khi làm mứt dưa hấu để đảm bảo hương vị thơm ngon

Để làm mứt vỏ dưa hấu thơm ngon, giòn ngọt, bạn cần áp dụng một số mẹo quan trọng:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn những quả dưa hấu vỏ dày, tươi, không bị dập nát. Sử dụng phần trắng của vỏ, loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh và ruột đỏ để đảm bảo hương vị tự nhiên.
• Ngâm nước vôi trong: Ngâm vỏ dưa với nước vôi trong khoảng 4-6 tiếng để giúp vỏ giòn mà không bị mềm nhũn. Rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ mùi vôi khó chịu.
• Sên mứt đúng kỹ thuật: Khi sên, bắt đầu với lửa vừa để đường tan, sau đó hạ lửa nhỏ để đường kết tinh từ từ. Đảo nhẹ tay để mứt không bị nát hoặc cháy.
• Tăng hương vị: Thêm chút vani, tinh dầu cam hoặc gừng để mứt thơm ngon và lạ miệng hơn.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi mứt nguội, cho vào hũ kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để mứt giữ được độ giòn lâu hơn.

Kết luận 

Hy vọng thông qua bài viết của Hunufa Compostable về  “Cách làm mứt bằng vỏ dưa hấu mới lạ đơn giản ngay tại nhà cho ngày Tết” có thể giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé Hunufa Compostable để tham khảo thêm các sản phẩm dùng 1 lần thân thiện với môi trường để phục vụ cho bữa ăn ngày Tết nhé.