Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện dễ nhất

Nồi cơm điện không chỉ để nấu cơm mà còn có công dụng tuyệt vời khác như hâm nóng thức ăn, làm sữa chua và làm bánh bông lan trứng muối đơn giản tại nhà. Hãy cùng Hunufa Compostable thực hiện thử thách làm bánh bông lan trứng muối siêu đơn giản bằng nồi cơm điện tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu chính

• 6 quả trứng gà
• 120g đường (hỗn hợp bột bánh), 25g đường (sốt bánh)
• 120g bột mì
• 20g bột bắp
• 25g bơ lạc đun chảy để nguội
• 240ml nước lọc
• 50ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 3g muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani

Nguyên liệu làm trứng muối

• 4-6 lòng đỏ trứng muối
• 20ml rượu trắng (giúp khử mùi tanh trứng muối)

Nguyên liệu trang trí

• Chà bông (ruốc)
• Sốt mayonnaise
• Phô mai con bò cười
• Phô mai bào sợi
• Xúc xích

Dụng cụ cần thiết

Nồi cơm điện

Nồi cơm điện là dụng cụ ắt hẳn nhà bếp nào cũng có ít nhất 1 cái. Đây là sản phẩm dùng hằng ngày quen thuộc của các chị em nên thao tác sử dụng sẽ vô cùng đơn giản. Điều quan trọng là đảm bảo nồi sạch và dung tích vừa đủ để chứa lượng bột bánh. Ngoài ra bạn cần lựa chọn nồi cơm điện có nhiệt độ nấu ổn định, không bị dính vết khét đáy nồi từ trước.

Một số lưu ý nhỏ, đối với loại nồi cơm điện có kích thước to, không nên đổ nhiều bột vì phần lõi bánh có thể chín chậm trong khi vỏ bánh đã chín, khô cứng. Dẫn đến bánh không được chín đều, còn mùi tanh hoặc bánh bị lõm mặt.

Tô giấy nướng bánh – Tô giấy đựng bánh bông lan trứng muối

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh bánh bông lan trứng muối và mong muốn tìm một giải pháp tiện lợi để bảo quan bánh hợp vệ sinh nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon của bánh, tô giấy dùng 1 lần sẽ là sự lựa chọn thích hợp nhất không thể bỏ qua. Không cần đầu tư vào dụng cụ đựng bánh đắt tiền, tô giấy dùng 1 lần đựng thức ăn có thể khả năng giữ nhiệt lâu và chịu nhiệt tốt khi đựng bánh bông lan nóng khi vừa được nướng xong vẫn an toàn không sinh ra chất độc hại từ chất liệu.

Tô giấy đựng bánh có nhiều kích cỡ lớn nhỏ tuỳ chọn. Riêng về bánh bông lan trứng muối sẽ được đựng trong những chiếc tô giấy kraft có màu vàng nâu, không chỉ bảo quán tốt bề mặt bánh mà còn mang lại vẻ ngoài sang trọng và thân thiện với môi trường.

Đối với những loại bánh ngọt khác như bánh tiramisu, bánh matcha, socola hay các loại bánh kem mini, bánh mousse, bánh mochi sẽ được cửa hàng bánh ngọt đựng trong những chiếc tô giấy trắng là nổi bật màu sắc của món ăn hơn. Việc sử dụng tô giấy dùng 1 lần không chỉ giúp bảo quản bánh ngon hơn mà còn tạo ấn tượng tốt với khách hàng về một sản phẩm chất lượng và thẩm mỹ.

Giấy nến hoặc Tô giấy bạc lót dưới đáy nồi

Để nướng bánh bông lan trứng muối bạn nên lót sẵn dĩa giấy nến dưới đáy nồi hoặc lựa chọn tô giấy nướng bánh để giữ cho vỏ bánh được chín đều bên trong và bên ngoài mà không bị khét, giúp bánh giữ nguyên hình dạng và dễ dàng lấy ra sau khi nướng. Đây là sản phẩm mới nổi gần đây và được người tiêu dùng tìm mua các loại tô giấy dùng 1 lần bởi những công dụng tuyệt vời hỗ trợ trong việc nấu nướng.

Các bước làm bánh bông lan trứng muối siêu đơn giản bằng nồi cơm điện

Sơ chế trứng muối

Tách và rửa sạch 4-6 lòng đỏ trứng muối. Sau đó, ngâm lòng đỏ khoảng 5-10p trong 20ml rượu trắng để khử mùi tanh. Xếp trứng lên khay, phết 1 ít dầu ăn hay oliu vào trứng rồi đem nướng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trường hợp không có sẵn lò nướng, bạn có thể thay thế bằng cách hấp cách thuỷ trứng khoảng tầm 5 phút với mức lửa vừa.

Làm hỗn hợp bánh

Bạn có thể sử dụng cách này giúp trứng dễ bông hơn. Trước tiên ngâm trứng gà trong nước ấm tầm 5 phút. Bước này làm trứng nóng lên khi đánh dễ bông. Sau đó đập trứng vào tô, cho 120gr đường và đánh bông bằng máy đánh trứng. Kiểm tra bằng cách nhấc nhẹ máy lên nếu trứng rớt thành dòng tức là hỗn hợp đã bông.

Tiếp theo đó lọc bột mì, bột bắp, bột nở qua rây mịn và trộn lại với nhau để không bị vón cục. Cho bột vào hỗn hợp trứng qua rây lọc ở giữa và trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp sệt lại không còn thấy bột.

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Sử dụng giấy nến (hoặc giấy A4) lót dưới đáy nồi cơm điện và đổ hỗn hợp vào nồi. Đậy nắp và điều chỉnh nút Cook.

Sau khoảng 10 phút nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang nút Giữa ấm (Warm). Đợi 5 – 10 phút chỉnh menu vào nút Cook thêm một lần nữa. Lặp lại thao tác này 2 đến 3 lần để bánh chín đều.

Khoảng 40 – 60 phút tính từ lúc cho bánh vào nồi thì bánh đã chín. Kiểm tra bằng cách nhấn nhẹ ngón tây lên bề mặt của bánh, nếu bánh có độ đàn hồi tức là bánh đã chín rồi. Bạn có thể lấy bánh ra khỏi nồi cơm điện và để nguội.

Làm sốt bánh

Trong lúc chờ bánh nguội chuyển qua khau làm sốt bánh.

Chuẩn bị tô lớn cho 25 g đường, muối và lòng đỏ trứng vào. Dùng cây đánh trứng hoặc muống đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp đó, rây mịn 25 g bột bắp vào và trộn đều tay. Cuối cùng, cho 240 ml nước lọc và 25 g bơ đã đun chảy trước đó vào trộn đều. Lọc hỗn hợp sốt một lần nữa qua rây để sốt có độ mịn. Kế tiếp, đun nóng hỗn hợp với lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Lưu ý: Không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Lượng muối và đường trong sốt nên tuỳ chỉnh theo khẩu vị (nên cho ít đường rồi nêm nếm thử đến khi gần chín, nếu thiếu ngọt thì cho thêm đường).

Trang trí bánh

Chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn. Cắt đôi bánh bông lan khi đã nguội và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh. Lần lượt trang trí phô mai và xúc xích lên sao cho cân đối. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích, phô mai con bò cười lên. Nếu bạn muốn làm bánh bông lam trứng muối thay bánh sinh nhật, có thể chuẩn bị sẵn túi bơ màu dùng để viết lời chúc lên bề mặt bánh.

Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối

Thông thường, bánh chỉ có thể bảo quản được trong khoảng 1 ngày ở nhiệt độ phòng. Vì vậy chỉ nên phết sốt và trang trí nhân bánh trước khi ăn khoảng 1 – 2 tiếng, không khuyến khích làm sớm vì như vậy sẽ làm ướt bạt bánh. Bạn có thể làm sẵn cốt bánh rồi bọc kín bằn màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh (tối đa 1 ngày), khi nào ăn sẽ thêm nhân sau.

Nếu bạn muốn làm bánh trước mà chưa biết khi nào ăn có thể bọc kín và cho vào túi zipper bảo quản thực phẩm để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng rã đông ở ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đồng hồ. Sau đó để vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5 – 15 phút là có thể dùng được hoặc đặt bánh vào nồi cơm điện rồi nhấn nút hâm nóng trong khoảng 20 – 30 phút là bánh sẽ đạt độ mềm tiêu chuẩn.

Lưu ý: Khi bảo quản, không nên để gần các loại thực phẩm tươi sống như: thịt, cá, hải sản vì bánh sẽ bị ám mùi và mất đi hương vị thơm ban đầu.

Xem thêm: Làm croissant trứng muối bằng giấy nến nướng bánh đơn giản

Top mẫu bánh bông lan trứng muối độc lạ làm mưa làm gió Sài Gòn

Bánh bông lan trứng muối mini

Bánh bông lan trứng muối được đựng trong những chiếc tô giấy nhỏ xinh kết hợp cùng phô mai, sốt kem trứng, lòng đỏ trứng muối và chà bông vị mằn mặn vừa vặn 1 người ăn vẫn đảm bảo đầy đủ hương vị của bánh, tiện lợi để mang đi.

Bánh bông lan trứng muối hình chữ nhật

Bánh bông lan trứng muối hình chữ nhật để nguyên miếng có cốt bánh làm từ vani thơm phức, kết hợp cùng sốt phô mai, bơ trứng béo ngậy. Trứng muối được thiết kế hình những chú ong xinh xắn tạo cảm giác không nỡ ăn.

Bánh bông lan trứng muối sinh nhật

Thay vì dùng bánh kem sinh nhật truyền thống. Hiện nay giới trẻ có xu hướng dùng bánh bông lan trứng muối sinh nhật với vị phô mai béo ngậy hoà quyện lớp kem sánh mịn lại còn đậm đà bùi bùi vị trứng muối, chà bông không ai có thể chối từ.

Dùng bánh bông lan trứng muối dùng là một ý tưởng hay để tổ chức sinh nhật vừa lạ miệng vừa bảo quản được lâu hơn trong tủ lạnh.

Xem thêm: Hé lộ cách làm bánh mochi kem lạnh ngon như ăn tại Nhật Bản

Bánh bông lan trứng muối bóng đêm

Nói đúng hơn đây là ổ bánh bông lan trứng muối làm từ than tre, một thành phần rất tốt để giảm cân, thải độc da nên bạn hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức. Bánh được kết hợp sự hài hòa giữa vị mặn của trứng muối, vị béo của phô mai, và thơm ngon của bông lan mềm mại.

Sau khi xem bài viết hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản bằng nồi cơm điện. Hunufa Compostable hi vọng sẽ mang đến cho bạn những cách làm ra chiếc bánh vàng ươm từ chiếc nồi cơm điện tại nhà. Và đừng quên bảo quán bánh bông lan trứng muối trong tô giấy dùng 1 lần để vỏ bánh được xốp mềm và thơm phức nhé. Chúc bạn thành công.