Bí quyết kinh doanh quán cafe ít vốn lời nhiều ở Sài Gòn

Kinh doanh quán cafe ít vốn mà lợi nhuận cao có thật không? Mở quán cafe ít vốn là ý định nghĩ tới đầu tiên khi muốn khởi nghiệp. Tuy nhiên đây là mô hình có tính cạnh tranh vô cùng lớn, không phải ai cũng làm được. Tại bài viết dưới đây, Hunufa Compostable sẽ chia sẻ bí quyết mở quán cafe “một vốn bốn lời” ở Sài Gòn. Các bạn cùng theo dõi nhé.

Vẽ ra chân dung khách hàng mục tiêu

Đừng chủ quan khi nghĩ răng kinh doanh quán cafe ít vốn quy mô nhỏ không cần phân tích, tìm hiểu về đối tượng khách hàng mà chỉ tập trung vào khách vãng lai. Khách vãng lại họ có thể sẽ ủng hộ quán của bạn hoặc cũng có thể chuyển qua các quán khác. Bạn nên vẽ đúng chân dung khách hàng mục tiêu từ đó mới tìm ra những lý do có thể giữ chân khách hàng. Bởi vì mỗi vị trí, mặt bằng, giá thành, dịch vụ khác nhau sẽ sẽ hướng đến tệp khách hàng khác nhau phù hợp với độ tuổi, thói quen, sở thích.

Ví dụ đơn giản giúp bạn dễ hình dung hơn là bạn chọn vị trí là khu trung tâm quận 1, quận 3 ở đường lớn với mức giá 50-100K thì đối tượng khách hàng của bạn sẽ là độ tuổi học sinh sinh viên đã đi làm và khách nước ngoài. Vì vậy đòi hỏi nhân viên cần chuyên nghiệp, có ngoại hình và có thể gia tiếp song ngữ.

Chân dung khách hàng mục tiêu là yếu tố tiên quyết khi kinh doanh quán cafe ít vốn, bạn nên dành thời gian nghiên cứu nhóm đối tượng theo. Trong khi dân văn phòng ưa thích cafe đen đá, cafe nữa thì các học sinh sinh viên sẽ thích trà sữa, trà trái cây. Chỉ nhìn vào sở thích này bạn cũng nhận ra các loại đồ uống càn thiết cho menu quán của mình phải không nào?

Mặt bằng mở quán cafe

Yếu tố quan trọng khi mở quán cafe ít vốn là khảo sát mặt bằng thích hợp với mô hình kinh doanh quán cafe của bạn, yếu tố này sẽ quyết định 50% sự thành bại trong việc kinh doanh sau này. Tuy nhiên bạn đựng nhầm lẫn việc lực chọn địa điểm nằm ở đường lớn, khu vực sầm uất (vị trí có mức giá thuê cao ngất ngưỡng) sẽ thu hút được nhiều khách hàng.

Trên thực tế, ở Sài Gòn từng có nhiều thương hiệu lớn phải trả mặt bằng sau vài tháng kinh doanh vì lợi nhuận không đủ để chi trả tiền mặt bằng, kéo theo nhiều tổn thất chi phí về nguyên vật liệu, trang trí quán,… nhiều chi phí phát sinh khác.

Từ đó rút ra được vấn đề là nên khảo sát thật kỹ vị trí mở quán sao cho phù hợp với loại hình kinh doanh bạn muốn triển khai, phù hợp với số vốn có thể chi trả trước khi quyết định đặt cọc,. Trường hợp bạn đã có sẵn mặt bằng trước thì đó là điều vô cùng tốt, nếu chưa có thì nên tìm vị trí mà khách hàng tiềm năng bạn muốn hướng tới thường lui đến.

Ví dụ bạn muốn kinh doanh quán cafe ít vốn theo mô hình cafe vỉa hè phù hợp với khách hàng là nhân viên văn phòng, học sinh sinh viên bạn có thể lựa chọn mặt bằng ở góc đường, vỉa hè, gần đèn giao thông hay các khu vực gần trường học, các công ty, xí nghiệp.

Mua sản phẩm với giá sỉ rẻ

Đối với mô hình kinh doanh quán cafe ít vốn bạn nên lựa chọn những sản phẩm cần thiết cho quán với chất lượng tốt mà giá thành hợp lý. Chẳng hạn như ống hút giấy giá sỉ rẻ Hà Nội, ly giấy, đĩa giấy dùng 1 lần đựng bánh kem mousse.

Thứ nhất, chất lượng giấy sạch được khử khuẩn nên an toàn tuyệt đối với người sử dụng.

Thứ hai, ô nhiễn môi trường đang là tình trang cấp bách được mọi người quan tâm và ưu tiên sử dụng những sản phẩm có khả năng phân huỷ nhanh như ống hút giấy thân thiện với môi trường.

Thứ ba, khi quán cafe ít vốn sử dụng các sản phẩm xanh đồng thời tạo thiện cảm của thương hiệu trong mắt khách hàng. Hình ảnh quán sẽ chuyên nghiệp và chỉnh chu hơn vì vậy tạo nên dấu ấn trong tâm trí khách hàng.

Thứ tư, các sản phẩm dùng 1 lần tiện lợi, không cần rửa lại giúp tiết kiệm chi phí nước rửa chén nhân viên.

Thứ năm, sản phẩm ống hút giấy giá sỉ rẻ mà chất lượng tốt, không bị rã khi ngâm trong nước. Dễ bảo quản, chỉ cần để nơi khô ráo thoáng mát.

Trang trí quán cafe ít vốn theo concept

Ai bảo quán cafe ít vốn không cần phải decor? Muốn kinh doanh quán cafe ít vốn thành công dù quy mô lớn hay nhỏ cũng cần được trang trí theo concept phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu. Lời khuyên cho các quán cafe ít vốn là nên nghiên cứu kỹ sở thích của khách hàng mục tiêu để đưa ra phong cách decor riêng cho quán mình.

Chẳng hạn như khách hàng mục tiêu của bạn là những người yêu thiên nhiên, thích không khí thoáng đảng bạn nên thêm cây xanh, hoa cỏ cho quán và ưu tiên sử dụng những màu sắc mang tinh gần gũi với thiên nhiên như màu xanh lá, màu trắng mây trời hay mày nâu của gỗ. Bên cạnh đó bạn có thể ưu tiên sử dụng các sản phẩm đồ dùng 1 lần thân thiện với môi trường như tô giấy kraft có màu nâu tự nhiên, hay các loại ống hút giấy kraft có màu viền sọc xanh.

Hiện nay có nhiều quán cafe ít vốn quy mô nhỏ với vị trí ít người qua lại vẫn được nhiều khách hàng lui đến bởi cách decor ấn tượng thu hút được nhiều khách hàng đến check in, chụp ảnh sống ảo từ đó quán được khách hàng truyền tay nhau ngày càng đông khách hơn.

Kiểm soát nguồn nguyên liệu

Không chỉ dành cho những chuỗi cafe lớn, quán cafe ít vốn mô hình nhỏ cũng nên kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu để dễ dàng ước lượng nguyên liệu nhập vào và cần bao lâu để tiêu thụ hết như vậy sẽ tránh những tổn thất lớn về lâu về dài.

Giả sử đầu tháng cửa hàng nhập 10kg cà phê dùng cho quá trình pha chế cà phê, cuối tháng kiểm kho còn lại 3kg tức là đã dùng hết 7kg cà phê trong tháng đá. Nhưng trong tháng đó chỉ bán được 50 ly giấy cafe, trung bình 1 ly cà phê được pha 100gram cà phê. Chỉ cần nhìn vào số liệu sau khi kiểm kho bạn sẽ nắm được vấn đề. Việc đinh lượng nguồn nguyên liệu sẽ giúp bạn giải quyết được bài toán trên.

Giấy phép kinh doanh

Để quán quán cafe ít vốn nhỏ hợp pháp cần những loại giấy phép sau đây:

• Giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giấy phép đăng ký kinh doanh.
• Các khoản thuế phải nộp: Thuế môn bài theo năm, Thuế giá trị gia tăng, Thuế thu nhập cá nhân.

Kênh bán hàng

Trong xu hướng hiện đại người tiêu dùng ưa thích đặt hàng online. Bạn có thể tận dụng các kênh bán hàng phổ biến hiện nay như Grab, Shopeefood, Loship để hàng trực tuyến.

Bên cạnh đó cần xây dựng các kênh mạng xã hội về thương hiệu cafe như đăng bài, tương tác với khách hàng thường xuyên hay cập nhật những chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng tiềm năng hơn. Bạn có thể đăng hình, quay video, livestream quảng bá về thương hiệu hoặc chạy quảng cáo trên Google, Facebook.

Lưu ý quan trọng khi kinh doanh quán cafe ít vốn

• Mặt bằng: Lựa chọn mặt bằng với mức phí phù hợp, không quá 20% ngân sách. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị dư một khoản phí, thông thường chủ thường thường yêu cầu bạn cọc trước 2 tháng hoặc 6 tháng nếu bạn muốn trang trí mặt bằng theo ý của mình.
• Nguyên liệu: Để kinh doanh thành công cần tìm nguồn cung cấp nguyên vật liệu uy tín chất lượng tốt, đặc biệt là hương vị sau khi pha chế đúng với mong muốn của bạn.
• Dụng cụ: Chi phí cho dụng cụ bao gồm máy pha cà phê, tủ lạnh, máy ép/máy xay, bộ dụng cụ pha chế tốn nhiều chi phí vì vậy cần lựa chọn các dụng cụ đựng nước giá tốt nhưng chất lượng đảm bảo như ống hút giấy giá sỉ, ly giấy / cốc giấy có nắp, tô giấy dùng 1 lần đựng thức ăn (nếu có).
• Trang trí: Chi phí dành cho cơ sở vật chất, decor nên dao động từ 20-30% ngân sách là hợp lý. Nếu bạn là người có gu thẩm mỹ tốt thì không cần thuê người lên bản vẽ trang trí quán.
• Điện nước: Cần kiểm tra kỹ vấn đề về ổ điện và hệ thống nguồn nước, chắc chắn và ổn định.
• Chạy quảng cáo: Bạn có thể ưu tiên chạy quảng cáo trên mạng xã hội 1 tuần trước ngày khai trường, hướng đến những khách hàng gần khu vực của mình.

Như vậy bài viết đã chia sẻ một số kiến thức bổ ích có thể sẽ cần thiết với bạn. Việc của bạn bây giờ là lên kế hoặc triển khai ngay thôi. Nếu bạn đang tìm mua ống hút giá sỉ rẻ để mở quán cafe ít vốn bạn có thể liên hệ Hunufa Compostable tại đây. Chúc bạn áp dụng được những kiến thức trên và tìm ra sự lựa chọn thích hợp cho việc kinh doanh của mình.