Cách làm cà phê bọt biển Dalgona Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà

Món cà phê bọt biển Dalgona Hàn Quốc từng gây sốt cộng đồng mạng một thời bởi sự thơm ngon và vẻ ngoài cực kỳ hấp dẫn với lớp bọt bồng bềnh phía trên. Bạn có biết rằng để có một ly cà phê bọt biển ngay tại nhà chỉ mất khoảng 10 phút không? Cùng Hunufa Compostable khám phá cách làm cà phê bọt biển Dalgona dễ làm, thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê bọt biển Dalgona là gì?

Thực chất, trước khi trở nên hot trên mạng xã hội vào năm 2020 thì món này đã có từ rất lâu và được gọi với các tên như Indian Cappuccino hoặc Beaten Coffee. Tuy nhiên, chỉ khi diễn viên kiêm người mẫu Jung II Woo nói về thức uống này trong một chương trình thực tế, đồng thời đó là lúc đại dịch COVID-19 bùng phát làm cho mọi người đều ở nhà và “khá rảnh” thì món này mới tạo nên cơn sốt tại Hàn Quốc, sau đó là các nước khác.

Lý do mà món này còn được gọi là cà phê bọt biển Dalgona là vì diễn viên Jung II Woo đã mô tả nó có vị ngọt như món kẹo xốp Dalgona của Hàn Quốc. Từ đó, mỗi khi nhắc đến từ Dalgona là mọi người sẽ tự dưng nhớ lại món cà phê bọt biển năm nào.

Cùng Hunufa Compostable gợi lại chút hương vị ngọt ngào và độc đáo dưới đây nhé!

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona với máy đánh trứng

Dùng máy đánh trứng là một trong những cách làm cà phê bọt biển Dalgona nhanh và dễ nhất, thành quả cho ra cũng đẹp mắt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g cà phê hòa tan (chọn loại cà phê tùy khẩu vị)
• 30g đường
• 200ml sữa tươi không đường
• 50ml nước sôi
• Máy đánh trứng

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Pha cà phê: Cho 30g cà phê hòa tan vào một tô nhỏ, thêm 50ml nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi cà phê tan hoàn toàn.

Bước 2: Đánh cà phê: Dùng máy đánh trứng, đặt máy vào tô cà phê đã pha. Bắt đầu đánh với tốc độ thấp rồi tăng dần lên tốc độ cao. Đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, đặc lại và có kết cấu bông mịn như kem (khoảng 3-5 phút).

Bước 3: Chuẩn bị sữa: Đun nóng 200ml sữa tươi không đường trong một nồi nhỏ đến nhiệt độ khoảng 70°C (tránh đun sôi). Nếu thích uống cà phê lạnh, bạn có thể làm lạnh sữa trong tủ lạnh.

Bước 4: Hoàn thành đồ uống: Đổ sữa tươi vào cốc. Múc phần cà phê bọt biển đã đánh xong và đặt lên trên lớp sữa. Dùng thìa khuấy nhẹ cà phê và sữa với nhau, hoặc thưởng thức trực tiếp để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Bước 5: Trang trí (tuỳ thích): Bạn có thể thêm một ít bột cacao hoặc bột quế lên trên lớp bọt cà phê để trang trí, tạo thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món cà phê.

Sau khi hoàn thành ly cà phê bọt biển, đừng quên thưởng thức nó với ống hút bã mía để vừa bảo vệ môi trường, vừa tạo cảm giác mới lạ nhé.

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona bằng máy xay

Máy xay sinh tố là dụng cụ làm bếp mà nhà nào cũng có, vậy nên bạn hoàn toàn có thể tận dụng dụng cụ này để làm ra một ly cà phê bọt biển Dalgona cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Máy xay sinh tố
• 2-3 gói cà phê hòa tan (tùy khẩu vị)
• 40g đường trắng hoặc đường ăn kiêng
• 150ml sữa tươi không đường hoặc 20ml sữa đặc
• Nước sôi
• Những dụng cụ khác: Ly, muỗng, ống hút

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Pha cà phê hòa tan: Cho 2-3 gói cà phê hòa tan vào cốc, thêm khoảng 2-3 thìa canh nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi cà phê tan hoàn toàn.

Bước 2: Đánh bọt biển cà phê: Đổ hỗn hợp cà phê và 40g đường vào máy xay sinh tố. Bật máy xay ở chế độ cao và xay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi cà phê có bọt mịn và đặc lại, chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 3: Chuẩn bị sữa: Trong khi đánh cà phê, bạn có thể đun nóng 150ml sữa tươi không đường (hoặc thay thế bằng 20ml sữa đặc) đến khoảng 70°C (tránh đun sôi) hoặc làm lạnh nếu thích uống cà phê lạnh.

Bước 4: Hoàn thành ly cà phê bọt biển Dalgona: Đổ sữa vào cốc, múc phần cà phê bọt biển đã đánh xong và đặt lên trên lớp sữa. Dùng thìa khuấy nhẹ cà phê và sữa với nhau hoặc thưởng thức trực tiếp.

Bước 5: Trang trí cà phê: Trang trí ly cà phê mới hoàn thành bằng một ít bột cacao hoặc vụn bánh, bánh oreo đẹp mắt để món nước nhìn hấp dẫn hơn.

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona bằng chai nhựa

Đây có lẽ là cách “kỳ lạ” nhất để làm ra ly cà phê bọt biển thơm ngon, tuy nhiên nó lại cực kỳ hữu ích và dễ làm đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chai nhựa hoặc ly nhựa cứng
• Cà phê hòa tan
• 40g đường
• Sữa tươi không đường (200ml) hoặc 15ml sữa đặc
• Nước sôi

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Pha cà phê: Cho một lượng cà phê hòa tan vào chai nhựa (khoảng 2-3 gói, tùy khẩu vị). Thêm 40g đường và khoảng 30ml nước sôi vào, sau đó khuấy đều cho đến khi cà phê và đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Tạo bọt cà phê: Đậy nắp chai nhựa lại thật kín, sau đó lắc chai mạnh mẽ trong khoảng 3-5 phút. Đảm bảo bạn lắc đều và liên tục để cà phê tạo bọt mịn và đặc lại, giống như kem. Lắc cho đến khi bạn thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có kết cấu bông xốp.

Bước 3: Làm sữa: Trong khi tạo bọt cà phê, đun nóng 200ml sữa tươi không đường hoặc dùng 15ml sữa đặc. Nếu thích uống lạnh, bạn có thể làm mát sữa trong tủ lạnh.

Bước 4: Hoàn thành đồ uống: Đổ sữa vào cốc, sau đó múc phần cà phê bọt biển từ chai nhựa và cho lên trên lớp sữa đã chuẩn bị.

Bước 5: Trang trí (tuỳ thích): Cho một ít mẩu bánh kẹo vụn lên trên lớp bọt để tạo hiệu ứng đẹp mắt và thơm ngon hơn cho ly cà phê bọt biển của bạn.

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona bằng chai nhựa này hơi mỏi tay một chút, nhưng thành quả thì rất xứng đáng, bạn hãy rủ bạn bè cũng thử nhé.

Cách làm được ly cà phê bọt biển thơm ngon ngay lần đầu

• Chọn cà phê hòa tan đúng loại: Nên dùng cà phê hòa tan nguyên chất, không có kem hoặc đường sẵn (instant black coffee), vì các loại cà phê 3 trong 1 thường khó tạo bọt mịn.

• Dùng nước sôi 100°C: Nước quá nguội sẽ làm cà phê khó tan và không tạo bọt tốt. Hãy dùng nước vừa đun sôi để hiệu quả đánh bông cao nhất.

• Dụng cụ phải sạch và khô: Dù bạn dùng máy đánh trứng, máy xay hay chai nhựa, hãy đảm bảo dụng cụ khô ráo và không có dầu mỡ – điều này giúp hỗn hợp bông nhanh và giữ được độ xốp lâu.

• Kiên nhẫn đánh bọt: Đánh ít nhất 3–5 phút tùy theo dụng cụ. Khi thấy cà phê chuyển màu vàng sáng và hỗn hợp đặc lại, tạo vân khi nhấc que đánh lên là đạt.

• Đánh đủ lượng tối thiểu: Nếu bạn làm quá ít (chẳng hạn 1 thìa cà phê) thì sẽ khó có bọt. Hãy bắt đầu với ít nhất 2–3 gói cà phê hòa tan để đảm bảo thành công.

• Sữa phải nóng hoặc lạnh đúng cách: Đối với cà phê nóng, sữa nên được làm ấm nhẹ (khoảng 70°C). Nếu uống lạnh, dùng sữa mát và thêm đá trước khi cho lớp bọt lên.

• Không để bọt lâu ngoài không khí: Sau khi đánh xong, bạn nên dùng bọt để làm món cà phê ngay để giữ được độ bông mịn và mùi vị thơm ngon.

Lưu ý khi làm món cà phê Dalgona

Để hoàn thành thức uống một cách thành công và thưởng thức một bữa trọn vẹn, bạn hãy lưu ý những điều sau đây:

• Phải thật cẩn thận khi dùng nước sôi: Tránh để nước sôi tiếp xúc trực tiếp với tay khi pha cà phê hoặc đổ vào chai nhựa. Nếu dùng chai nhựa mỏng, không nên đổ nước quá nóng vào vì có thể gây biến dạng chai hoặc phỏng tay.
• Chọn cốc có dung tích phù hợp: Phần bọt biển cà phê thường sẽ khá dày nên hãy chọn ly cao và rộng miệng một chút để bọt không bị tràn khi múc lên trên lớp sữa.
• Bảo quản phần bọt cà phê (nếu dư) đúng cách: Nếu bạn lỡ làm dư phần bọt cà phê thì cũng đừng vội vứt. Hãy cho phần bọt dư vào hộp thủy tinh và bảo quản kỹ trong tủ lạnh, bạn vẫn có thể dùng trong vòng 1 ngày sau đó.