Khay bã mía phân hủy sinh học: Phân biệt 2 dòng phổ biến

Chuyển đổi sang bao bì xanh là một giải pháp tuyệt vời, đầy triển vọng, thế nhưng đứng trước quá nhiều mẫu mã hiện nay, không ít anh chị nội trợ, chủ quán cảm thấy bối rối. Đã bao giờ bạn thắc mắc tại sao cùng là khay bã mía nhưng có loại quay được lò vi sóng, còn loại kia lại bị biến dạng? Hay tại sao đựng đồ lạnh vào thì khay bị mềm nhũn? Việc chọn sai không chỉ tốn kém mà còn làm giảm giá trị món ăn.

Trong bài viết này, Hunufa Compostable sẽ phân tích rõ về khay bã mía phân hủy sinh học và cách phân biệt 2 dòng khay bã mía phổ biến để bạn có thể dễ dàng lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Khay bã mía phân hủy sinh học là gì?

Khay bã mía phân hủy sinh học là dòng bao bì thực phẩm xanh, được sản xuất chủ yếu từ sợi cellulose tự nhiên tách ra từ bã cây mía sau quá trình ép lấy đường. Thay vì bị đốt bỏ gây ô nhiễm khói bụi như trước đây, nguồn nguyên liệu này được tận dụng để ép nhiệt định hình thành các loại hộp, khay, đĩa với độ bền cơ học cao, cứng cáp và an toàn cho sức khỏe.

Về bản chất, điểm khác biệt lớn nhất của khay bã mía so với hộp xốp hay nhựa chính là khả năng tự phân hủy sinh học. Khi ở trong điều kiện môi trường tự nhiên (chôn lấp), chúng sẽ phân rã hoàn toàn thành đất, nước và CO2 trong thời gian ngắn (thường từ 45 – 60 ngày) mà không để lại vi nhựa hay rác thải tồn dư độc hại.

Tuy nhiên, trong ngành F&B, yêu cầu về bảo quản thực phẩm rất đa dạng: có món khô, món nước, món cần chịu nhiệt cao hoặc cần màng bảo vệ để tăng thẩm mỹ. Chính vì vậy, để tối ưu hóa công năng theo từng mục đích cụ thể, các nhà sản xuất hiện nay đã phát triển khay bã mía thành 2 dòng sản phẩm chính:

• Khay bã mía tiêu chuẩn (Natural): Sử dụng 100% sợi tự nhiên, bề mặt nhám nhẹ, màu sắc mộc mạc và có khả năng thấm hút tốt.
• Khay bã mía kết hợp PLA và trấu: Đây là dòng sản phẩm cải tiến, được gia cố thêm thành phần trấu để tăng cường kết cấu, đồng thời kết hợp lớp màng sinh học PLA giúp bề mặt bóng mịn, ngăn thấm tuyệt đối và giữ độ bền tốt hơn khi đựng món nước.

Xét về tính ứng dụng, khay bã mía được đánh giá là giải pháp thay thế an toàn và ưu việt cho hộp xốp. Sản phẩm có cấu trúc vững chắc, màu sắc trang nhã, chịu được nhiệt độ cao mà không thôi nhiễm độc tố vào thức ăn. Do đó, khay bã mía rất linh hoạt trong sử dụng, từ việc đựng thức ăn nóng, các món chiên xào nhiều dầu mỡ, cho đến khả năng hâm nóng trực tiếp trong lò vi sóng hoặc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Phân biệt 2 loại khay bã mía phân hủy sinh học phổ biến

Trên thị trường hiện nay, dù cùng mang danh là sản phẩm thân thiện môi trường, nhưng dựa vào thành phần cấu tạo, chúng được chia làm 2 dòng riêng biệt với tính chất vật lý trái ngược nhau. Việc hiểu sai công năng của từng loại có thể dẫn đến trải nghiệm không tốt cho người dùng.

Khay bã mía tiêu chuẩn

Đây là dòng sản phẩm nguyên bản và phổ biến nhất, thường được gọi là khay bã mía 100%.

• Thành phần cấu tạo: Sản phẩm được làm từ 100% sợi bã mía ép (hoặc phối trộn thêm một lượng nhỏ sợi tre để tăng độ dai). Không có lớp tráng phủ nhựa tổng hợp.
• Kết cấu vật lý: Khi cầm trên tay, bạn sẽ cảm nhận được bề mặt khay có độ nhám tự nhiên của giấy, kết cấu hơi mềm và xốp nhẹ.

Xét về mặt khoa học, sợi cellulose trong bã mía có tính chất bền nhiệt rất tốt. Nó không bị nóng chảy hay biến dạng ở nhiệt độ sôi của nước (100°C) hay dầu mỡ (lên đến 120°C – 150°C). Chính vì vậy, loại khay này là “vua” trong phân khúc đựng đồ ăn nóng, cơm văn phần, món chiên xào và hoàn toàn an toàn khi hâm nóng trực tiếp trong lò vi sóng.

Tuy nhiên, đặc tính “xốp” của sợi giấy cũng mang lại một hạn chế vật lý: tính hút ẩm (mao dẫn). Nếu sử dụng khay 100% bã mía để đựng thực phẩm có đá lạnh hoặc đồ uống lạnh, hiện tượng ngưng tụ hơi nước sẽ xảy ra bên ngoài thành khay. Các phân tử nước này sẽ thẩm thấu ngược vào cấu trúc sợi giấy, làm gãy liên kết cellulose, khiến khay bị mềm nhũn, mất form dáng và có thể rách nếu để quá lâu.

Khay bã mía kết hợp PLA

Để khắc phục nhược điểm “sợ nước” của dòng bã mía nguyên bản, các nhà sản xuất đã nghiên cứu ra dòng khay lai tạo dành riêng cho thực phẩm tươi sống.

• Thành phần cấu tạo: Đây là sự kết hợp giữa nhựa phân hủy sinh học PLA (Polylactic Acid – làm từ tinh bột ngô/khoai mì) phối trộn cùng bã mía và trấu.
• Kết cấu vật lý: Loại khay này có bề mặt láng mịn, cảm giác cầm rất cứng, đanh và giữ form cực tốt, gần giống với khay nhựa truyền thống nhưng có màu sắc tự nhiên (ngà hoặc đốm trấu).

Sự hiện diện của PLA đóng vai trò như một chất kết dính và tạo màng chắn kháng nước tuyệt đối. Nhờ đó, khay có khả năng chịu ẩm và chịu lạnh cực tốt, không bị tình trạng mềm nhũn do ngưng tụ hơi nước như loại 1. Chúng rất thích hợp để đựng thịt cá tươi sống (thủy hải sản), rau củ quả trong tủ mát hoặc tủ đông.

Tuy nhiên, xét về đặc tính nhiệt học, nhựa PLA có điểm biến dạng nhiệt thấp (thường bắt đầu mềm ở khoảng 45°C – 60°C). Đây là lý do cốt lõi khiến loại khay này tuyệt đối không được dùng trong lò vi sóng. Dưới tác động của sóng viba, thành phần PLA sẽ bị co rút, chảy nhão và biến dạng ngay lập tức, gây mất an toàn cho thực phẩm.

So sánh hai loại khay phân hủy sinh học từ bã mía

Để quý khách hàng có cái nhìn trực quan và dễ dàng đưa ra quyết định nhập hàng, dưới đây là bảng so sánh các thông số kỹ thuật quan trọng giữa hai dòng khay này. Việc lựa chọn đúng loại khay không chỉ tối ưu chi phí mà còn nâng cao trải nghiệm của người tiêu dùng cuối cùng.

Tiêu chí so sánh	Khay bã mía 100% (Dùng nóng)	Khay PLA + Bã mía + Trấu (Dùng lạnh)
Thành phần chính	100% sợi bã mía (Cellulose)	Nhựa sinh học PLA + Bã mía + Trấu
Kết cấu & Cảm giác	Mềm, xốp, bề mặt nhám nhẹ	Cứng, đanh, bề mặt láng mịn
Khả năng chịu nhiệt	Rất tốt (lên đến 120°C)	Thấp (Dưới 45°C)
Sử dụng lò vi sóng	Có (An toàn tuyệt đối)	Không (Bị biến dạng, tan chảy)
Khả năng chịu ẩm/nước	Trung bình (Bị mềm nếu ngâm lâu)	Rất tốt (Kháng nước hoàn toàn)
Ứng dụng tối ưu	Cơm nóng, đồ chiên, món xào, nướng	Thịt cá tươi sống (Fresh food), rau củ, Sushi

Nên chọn loại khay phân hủy sinh học nào theo từng nhu cầu sử dụng?

Với sự khác biệt như đã có đề cập ở trên, việc ứng dụng dòng sản phẩm khay phân hủy này vào mô hình kinh doanh hay sinh hoạt hằng ngày cũng cần có sự chính xác để đảm bảo công năng sử dụng, tránh những rủi ro không đáng có xảy ra khi phục vụ khách hàng.

Đối với Quán cơm văn phòng, Nhà hàng, Dịch vụ Catering: Nhu cầu chính là đựng thức ăn vừa nấu chín, còn nóng hổi và khách hàng có thể cần hâm lại bằng lò vi sóng. Khay bã mía 100% (Loại 1) là lựa chọn bắt buộc. Tính năng thoát hơi nước nhẹ qua các lỗ khí siêu nhỏ của bã mía cũng giúp món ăn (như đồ chiên) giữ được độ giòn, không bị ỉu do hấp hơi như hộp nhựa kín.

Đối với Cửa hàng thực phẩm sạch, Siêu thị, Cửa hàng Sashimi:Môi trường sử dụng chủ yếu là tủ mát, tủ đông và thực phẩm có độ ẩm cao (thịt, cá, rau rửa sạch). Khay PLA + Bã mía (Loại 2) là giải pháp tối ưu.

Hiện nay, hệ thống đại siêu thị Go! (Big C cũ) và nhiều chuỗi thực phẩm sạch cao cấp đã tiên phong chuyển đổi sang sử dụng loại khay phân hủy sinh học này để đóng gói thịt cá tươi sống. Sự thay đổi này nhận được phản hồi rất tích cực từ người tiêu dùng nhờ tính thẩm mỹ cao, sạch sẽ và cảm giác an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đối với Đơn vị giao hàng (Delivery):Cần lưu ý khi vận chuyển khay bã mía loại 1 đi xa. Do tính chất mềm hơn nhựa, các đơn vị nên đóng gói cẩn thận, tránh xếp chồng quá nhiều hộp nặng lên nhau để đảm bảo hộp không bị móp méo khi đến tay khách hàng.

Mua khay bã mía phân hủy sinh học ở đâu uy tín, giá tốt?

Việc chuyển đổi sang bao bì xanh là một khoản đầu tư cho thương hiệu, do đó việc chọn nhà cung cấp uy tín là vô cùng quan trọng. Hunufa Compostable tự hào là đơn vị tiên phong và uy tín hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các sản phẩm phân hủy sinh học dùng một lần.

Tại Hunufa Compostable, chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm thương mại mà còn mang đến giải pháp bao bì toàn diện:

• Chứng nhận quốc tế: Các sản phẩm khay bã mía của Hunufa đều đạt các tiêu chuẩn khắt khe về phân hủy sinh học như TUV Austria, DIN CERTCO, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và môi trường.
• Đa dạng mẫu mã: Chúng tôi cung cấp đầy đủ cả hai dòng khay bã mía chuyên dụng cho đồ nóng và đồ lạnh với nhiều kích thước khác nhau.
• Công nghệ hiện đại: Dây chuyền sản xuất tiên tiến giúp sản phẩm có độ hoàn thiện cao, chắc chắn, hạn chế tối đa lỗi hỏng.
• Giá thành cạnh tranh: Là đơn vị sản xuất và phân phối trực tiếp, Hunufa Compostable cam kết mức giá tốt nhất cho các đại lý và doanh nghiệp F&B.

Kết lại, việc hiểu rõ đặc tính kỹ thuật của từng loại khay bã mía không chỉ giúp bạn sử dụng sản phẩm đúng cách mà còn tối ưu hóa chi phí vận hành. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin chuyên sâu và hữu ích cho quyết định của bạn. Nếu bạn cần tư vấn mẫu khay phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của mình, đừng ngần ngại liên hệ với Hunufa Compostable ngay hôm nay!