Trong cuộc sống hiện đại, nhiều gia đình không có thời gian đi chợ hằng ngày nên thường mua nhiều thực phẩm, rau củ sau đó bảo quản trong tủ lạnh tích trữ cho cả tuần để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu bảo quản rau củ không đúng cách, rau củ sẽ bị héo úa và mất độ tươi.
Bảo quản rau củ đúng cách, bảo vệ sức khỏe và môi trường
Rau củ là thực phẩm tươi sống, cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải tình trạng rau củ bị héo úa khi để trong tủ lạnh thời gian dài. Vậy nguyên nhân là do đâu và cách khắc phục như thế nào?
Nguyên nhân rau củ bị héo úa khi để trong tủ lạnh
Rau củ sau khi đã thu hoạch vẫn tiếp tục quá trình hô hấp, các loại rau xanh luôn cần lượng nước nhất định để đảm bảo quá trình trao đổi chất của chúng.
Thông thường, độ ẩm thích hợp giúp giữ cho rau củ tươi lâu là từ 80 – 95%. Thế nhưng, trong tủ lạnh chỉ có độ ẩm khoảng 65%. Điều này dẫn đến tình trạng hơi nước trong rau củ nhanh chóng bay hơi, gây khô héo.
Ngoài ra, rau củ còn có thể bị héo úa do các yếu tố khác như:
- Nhiệt độ quá thấp: Nhiệt độ quá thấp trong tủ lạnh có thể khiến rau củ bị đông cứng, mất nước và dẫn đến héo úa.
- Không khí lưu thông kém: Không khí lưu thông kém trong tủ lạnh cũng có thể khiến rau củ bị héo úa do thiếu oxy.
- Bị vi khuẩn, nấm mốc tấn công: Nếu rau củ bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc sẽ nhanh chóng bị hư hỏng và dẫn đến héo úa.
Cách bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh
Để bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh, cần lưu ý những điều sau:
- Phân loại rau củ: Mỗi loại rau củ có cách bảo quản và thời gian bảo quản khác nhau. Do đó, cần phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị hư hỏng.
- Rửa sạch rau củ: Trước khi cho vào tủ lạnh, cần rửa sạch rau củ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Tuy nhiên, không nên ngâm rau củ quá lâu trong nước vì sẽ làm rau củ bị mềm nhũn và mất đi chất dinh dưỡng.
- Sử dụng hộp đựng rau củ: Sử dụng hộp đựng rau củ sẽ giúp giữ ẩm và bảo quản rau củ tươi lâu hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ là từ 1-4 độ C.
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên: Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và giúp rau củ tươi lâu hơn.
Bên cạnh việc giữ cho rau củ tươi ngon, bảo quản rau củ đúng cách còn giúp bảo vệ sức khỏe và môi trường.
Về sức khỏe, rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Khi bảo quản rau củ không đúng cách, rau củ sẽ bị mất đi một phần chất dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Về môi trường, túi nilon là vật liệu khó phân hủy, gây ô nhiễm môi trường. Khi bảo quản rau củ bằng túi nilon, sau khi sử dụng, túi nilon sẽ bị thải ra môi trường và gây ô nhiễm.
Để bảo quản rau củ đúng cách và bảo vệ sức khỏe và môi trường, bạn có thể sử dụng các sản phẩm túi đựng rau củ của Hunufa Compostable.
Túi đựng rau củ Hunufa Compostable được làm từ nguyên liệu tự nhiên, có thể phân hủy hoàn toàn trong môi trường tự nhiên trong vòng 90 ngày. Túi có thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi, giúp bảo quản rau củ tươi lâu và an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Sản phẩm sinh học tự phân hủy và những lợi ích không ngờ
Dưới đây là một số mẹo sử dụng túi đựng rau củ:
- Phân loại rau củ trước khi cho vào túi.
- Rửa sạch rau củ trước khi cho vào túi.
- Để ráo nước rau củ trước khi cho vào túi.
- Bọc kín rau củ trong túi.
- Vệ sinh túi đựng rau củ thường xuyên.
Với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể bảo quản rau củ tươi lâu và an toàn cho sức khỏe, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có được nhiều thông tin hữu ích.