Ngoài những địa điểm check-in tuyệt đẹp mà vùng đất này còn có những món ngon mà có thể bạn chưa bao giờ biết đến. Dưới đây là top 3 đặc sản Bình Định mà bạn nên thử qua một lần trong đời
Tré trộn
Tré trộn là một món ăn truyền thống mang đặc trưng của vùng đất Bình Định. Món này được làm từ thịt heo hoặc thịt bò, thường là thịt thủ, tai, hoặc thịt đầu, được ủ chua cùng các loại gia vị như tỏi, riềng, và mè rang. Sự hòa quyện giữa các thành phần tạo nên một hương vị đặc trưng: vị chua thanh của thịt ủ, hương thơm của tỏi và riềng, cùng với sự giòn tan của mè rang.
Khi thưởng thức, tré thường được trộn với rau thơm như mùi tàu, tía tô, và ớt. Sự kết hợp này tạo ra một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc và hương vị. Tré trộn thường được ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh hỏi, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Đối với người dân Bình Định, tré trộn không chỉ là một món ăn thông thường mà còn là món đặc sản để tiếp đãi bạn bè, khách quý.
Cách làm tré trộn
Để làm tré trộn, bạn cần chuẩn bị thịt heo (tai heo, thịt đầu, bì heo, hoặc thịt bò) và các gia vị như riềng, tỏi, thính gạo, mè rang, nước mắm, đường, muối, tiêu, và bột ngọt. Thịt heo sau khi luộc chín được thái lát hoặc cắt sợi nhỏ và trộn với các gia vị đã chuẩn bị. Sau khi trộn đều, bạn gói tré trong lá ổi hoặc lá chuối và ủ chua trong khoảng 2-3 ngày.
Khi tré đã ủ chua, bạn cắt lát hoặc xé nhỏ và trộn với rau thơm như mùi tàu, tía tô, và ớt tươi băm nhỏ tùy khẩu vị. Tré trộn thường được ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi, tạo ra một món ăn nhẹ nhàng nhưng đậm đà và hấp dẫn. Với cách làm này, bạn có thể thưởng thức món tré trộn mang hương vị đặc trưng của Bình Định tại nhà.
Ngoài ra, chúng ta nên đựng tré trộn trong hộp giấy để dễ dàng mang theo trong những chuyến dã ngoại cùng bạn bè, gia đình để vừa nhỏ gọn, tiện lợi mà vừa giữ trọn được hương vị của tré. Mặt khác, đựng tré trong hộp giấy để mang đi biếu họ hàng, người thân cũng thể hiện sự chân thành và tinh tế vì nhìn vô cùng sạch sẽ, bắt mắt và kích thích vị giác.
Tham khảo các loại hộp giấy tại đây.
Bánh Hồng Tam Quan
Xếp hạng thứ 2 trong top 3 đặc sản Bình Định chính là bánh hồng, đây là một loại bánh đặc sản của vùng Tam Quan, Bình Định. Được làm từ bột gạo, dừa nạo, và đường, bánh hồng mang trong mình nét thanh tao và giản dị của ẩm thực miền Trung. Quá trình làm bánh hồng không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo ra những chiếc bánh có độ mềm mịn, dẻo dai, và mùi thơm của dừa.
Bánh hồng thường được cắt thành những miếng vuông nhỏ, màu trắng đục, và có thể được phủ thêm một lớp dừa nạo mịn để tăng thêm hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, mùi thơm của dừa, và vị dẻo của bột gạo. Bánh hồng không chỉ là một món ăn vặt phổ biến mà còn thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc làm quà biếu.
Cách làm bánh hồng
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: khoảng 500g
- Đường: khoảng 400g
- Dừa nạo: khoảng 100g
- Nước cốt dừa: khoảng 200ml
- Muối: một chút
Cách làm:
- Rang và xay bột nếp: Rang gạo nếp trên chảo khô đến khi có màu vàng nhạt và thơm. Sau đó, xay mịn thành bột.
- Nấu nước đường: Đun sôi nước cốt dừa và đường trên lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp đặc lại.
- Trộn hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào bột nếp, khuấy đều cho hòa quyện. Thêm dừa nạo vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
- Đổ khuôn và nén chặt: Chuẩn bị khuôn và lót giấy nến để chống dính. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều và nén chặt.
- Làm nguội và cắt bánh: Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Khi bánh đã nguội, cắt thành miếng vuông nhỏ.
Bánh hồng sau khi thành phẩm sẽ được đựng trong túi giấy hoặc khay giấy để có thể giữ được hương vị trọn vẹn của bánh. Không chỉ gọn nhẹ mà chất liệu giấy kraft còn có thể phân hủy tự nhiên nên rất thân thiện với môi trường và hạn chế lượng rác thải nhựa ra ngoài môi trường.
Gié Bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món ăn độc đáo và đậm chất truyền thống của vùng Tây Sơn, Bình Định. Món ăn này có nguồn gốc từ đồng bào Ba Na ở Tây Sơn Thượng Đạo (nay là thị xã An Khê, tỉnh Gia Lai) và đã được cộng đồng người Kinh ở Bình Định phát triển theo thời gian. Gié bò Tây Sơn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn phản ánh lịch sử và văn hóa ẩm thực địa phương.
Thành phần chính của món gié bò Tây Sơn là ruột non của bò, thường được chọn từ những khúc ruột non tươi ngon nhất. Phần gié bên trong ruột non chứa chất nhầy có vị đắng và mùi hôi nhẹ, vì vậy người ta gọi là gié. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc xổ phần gié trong ruột non ra và để riêng ruột.
Xem thêm: Cách làm soda việt quất bằng 7up vào mùa hè Hà Nội
Cách chế biến gié bò
Phần gié được ướp với muối, tiêu, hành và tỏi băm nhỏ trong khoảng 10 phút để thấm gia vị. Tiếp theo, gié được xào chín với dầu và hành phi thơm. Sau đó, người nấu cho nước dừa tươi vào và nấu sôi khoảng 15 phút, vớt kỹ bọt để lấy nước trong.
Trong khi đó, ruột non và gan bò được cắt thành miếng nhỏ, ướp với hành, tỏi, muối, tiêu và xào chín cho dậy mùi thơm. Phần huyết bò được luộc chín và cắt thành miếng nhỏ tương tự. Tất cả các nguyên liệu trên được kết hợp với nhau trong nồi, nấu chung với nước gié.
Để khử vị đắng và mùi hăng của gié, người nấu cần thêm sả, gừng, lá giang rừng và ớt chín vào nồi để cân bằng vị chua cay. Các gia vị này không chỉ giúp giảm vị đắng và mùi hăng mà còn làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.
Gié bò Tây Sơn thường được thưởng thức kèm với rau sống như lá mơ, tía tô, và bánh tráng. Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt, ruột, gan và huyết bò, cùng với vị chua cay và các hương liệu đặc trưng.
Gié bò Tây Sơn là một “nét chấm phá” trong top 3 đặc sản Bình Định, biểu hiện sự tinh túy và sáng tạo của người dân nơi đây trong việc tận dụng các nguyên liệu địa phương để tạo ra món ăn độc đáo và ngon miệng.
Tặng quà tinh tế với top 3 đặc sản Bình Định
Để những món ăn đặc sản trở thành món quà tinh tế biếu tặng bạn bè, người thân thì chúng ta nên sử dụng sản phẩm dùng một lần làm từ giấy để làm hộp đựng, khả năng phân hủy sinh học, giúp giảm thiểu rác thải nhựa ra môi trường. Bên cạnh đó, hộp giấy không ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn, tạo cảm giác sạch sẽ, bắt mắt. Ngoài ra, các sản phẩm từ giấy khác cũng thường được thiết kế tiện lợi và đẹp mắt, phù hợp cho việc làm quà tặng và mang lại trải nghiệm thú vị cho người được nhận.
Hunufa Compostable là đơn vị hàng đầu chuyên sản xuất sản phẩm dùng một lần. Với hơn 15 năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nên sẽ đáp ứng được mọi mong muốn của khách hàng từ các sản phẩm làm từ giấy đến bã mía hay từ các nguyên liệu tái sinh khác. Nếu như bạn cần tìm hộp giấy đựng các món đặc sản làm quà biếu người thân thì Hunufa Compostable là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Xem thêm danh mục : https://hunufa-compostable.com/san-pham-lam-tu-ba-mia-tu-huy-sinh-hoc/
Khi có dịp tham quan du lịch nơi đây, hãy dành thời gian để thưởng thức top 3 đặc sản Bình Định. Không chỉ là cơ hội để khám phá ẩm thực địa phương, mà còn là cách để hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây. Mỗi món ăn là một câu chuyện về đất nước, con người và lịch sử, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
Xem thêm: Cùng hưởng ứng phong trào Gia Đình Xanh tại EVNHCMC 2024